Das Elsass, eine französische Region im Osten des Landes, ist bekannt für seine Architektur, Kultur und Traditionen, aber auch für seine leckere Küche! Im Herzen dieser Region schlängelt sich der Rhein-Marne-Kanal. Wie wäre es also, wenn Sie eine Hausbootfahrt im Elsass mit einer kulinarischen Entdeckungsreise verbinden würden?
Um Ihnen den Mund wässrig zu machen, haben wir Ihnen eine Auswahl an traditionellen Gerichten zusammengestellt, die Sie auf Ihrem Hausboot während Ihrer Hausbootfahrt im Elsass selbst zubereiten können!
Traditionelle elsässische Gerichte, die Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen sollten.
Die elsässische Gastronomie ist reich an traditionellen Gerichten, die seit Generationen die Herzen der Feinschmecker erobert haben. Es ist schwierig, über das Elsass zu sprechen, ohne das legendäre Sauerkraut zu erwähnen, ein Gericht aus fermentiertem Kohl, das mit geräuchertem Fleisch verfeinert wird. Sie können auch nicht am Flammkuchen oder Flammkueche vorbeigehen, dessen dünner Teig mit Speck, Zwiebeln und saurer Sahne belegt ist - eine wahre Delikatesse. Vergessen Sie nicht den Baeckeoffe, ein köstliches Schmorgericht aus mariniertem Fleisch und Gemüse, oder den Coq au Riesling, ein delikates Rezept auf der Grundlage des elsässischen Weißweins.
Während Ihres Hausbooturlaubs auf dem Canal de la Marne au Rhin werden Sie von charmanten Restaurants und Gasthäusern empfangen, die Ihnen diese kulinarischen Traditionen näher bringen. Hier sind einige ausgewählte Adressen, an denen Sie diese Spezialitäten während Ihrer Hausbootfahrt im Elsass genießen können:
- Baeckeoffe im Restaurant Au Baeckeoffe d'Alsace in Strasbourg (14 rue des moulins, 67000 STRASBOURG - 03 88 23 05 40).
- Der Flammkuchen im Restaurant Made In Franz in Plobsheim (3 rue de la ville 67115 Plobsheim - 03.88.25.51.59) oder in der Brasserie du Tigre in Straßburg (5 rue du Faubourg National 67000 Strasbourg - 03 90 23 21 58).
- Sauerkraut in der Taverne Katz in Saverne (80 Grand'rue - 67700 Saverne - 03.88.71.16.56)
Um diese kulinarischen Köstlichkeiten zu begleiten, dürfen wir das elsässische Bier nicht vergessen, ein Getränk, das seit Jahrhunderten in der lokalen Kultur verankert ist. Die elsässischen Brauereien bieten eine vielfältige Palette an Bieren an, die von leichten Blondbieren bis hin zu kräftigeren dunklen Bieren reicht. Nutzen Sie Ihren Hausbooturlaub auf dem Rhein-Marne-Kanal, um diese authentischen Getränke in einer geselligen Atmosphäre, aber immer in Maßen, zu probieren! Wenn Sie bis nach Hochfelden fahren, können Sie die älteste Braustätte Frankreichs, die Brasserie Meteor, besichtigen.
Stellen Sie auf Ihrer Kreuzfahrt im Elsass Ihre eigene Käsküche her!
Wie wäre es, wenn Sie auf Ihrer Kreuzfahrt im Elsass Ihre Familie oder Freunde damit beeindrucken könnten, eine der kulinarischen Spezialitäten des Elsass selbst herzustellen? Sind Sie dabei? Wir helfen Ihnen bei der Zubereitung eines Quarkkuchens (auf Elsässisch: Käsküeche).
Sind Sie bereit? Los geht's:
- SCHRITT 1: 250 g Mehl mit 125 g in Würfel geschnittener Butter mischen.
- SCHRITT 2: 40 g Zucker, 1 Vanillezucker, 1 Prise Salz und nach und nach 5 cl Milch dazugeben.
- SCHRITT 3: Rollen Sie den Teig zu einer Kugel und lassen Sie ihn eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen.
- SCHRITT 4: Den Teig flach drücken und eine leicht gefettete Springform mit 25 cm Durchmesser damit auskleiden. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
- SCHRITT 5: An einem kühlen Ort aufbewahren.
- SCHRITT 6: In einer Schüssel 500 g Quark (mit 40 % Fettgehalt), 1 dl Sahne, 3 Eigelb, 40 g Maizena, 135 g Zucker und 1 Vanillezucker verrühren.
- SCHRITT 7: Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee und heben Sie es mit einem Spatel unter die Quarkmischung.
- SCHRITT 8: Die Mischung auf den Teig gießen.
- SCHRITT 9: Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40 Minuten lang backen (oder bei einem Kombiofen: 200 °C / Mikrowelle = 21 Minuten lang halten).
- SCHRITT 10: Nehmen Sie die Form heraus und warten Sie 5 Minuten... bevor Sie ein Gitter auf die Form legen und das Ganze umdrehen.
- SCHRITT 11: Die Form entfernen und die Tarte auf dem Kopf stehend 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen (damit der Quark schön fest bleibt).
- SCHRITT 12: Schließlich die Tarte umdrehen und auf einer Servierplatte anrichten.
Hoppla, schon ist es vorbei und Sie müssen es nur noch auf der Terrasse Ihres Hausbootes genießen - schön, oder?
Auf Ihrer Hausbootfahrt entlang des Canal de la Marne au Rhin werden Sie eine faszinierende gastronomische Welt entdecken, eine Mischung aus jahrhundertealten Traditionen und authentischen Geschmäckern. Das Elsass, die Wiege dieser kulinarischen Köstlichkeiten, bietet Ihnen ein einzigartiges Erlebnis, bei dem sich Gaumenfreuden und das Staunen über die Landschaft miteinander verbinden. Mieten Sie also ein führerscheinfreies Hausboot im Elsass und begeben Sie sich mit uns auf eine Gourmet-Kreuzfahrt!
